Le Restaurant
Le Restaurant
ESENCIA est un restaurant qui met à l’honneur une cuisine fusion mélangeant la cuisine française et la cuisine sud-américaine.
Mario, Espagnol-Colombien, met à l’honneur des produits locaux et de saison. La viande est travaillée avec soin, avec une préférence pour une cuisson longue à basse température comme pour la fameuse Tira de asado.
Cuisine de Saison
Mardi - Samedi
12h - 14h et 18h - 22h
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Papas bravas 7 €
Sauce Huancaina (aji amarillo et fromage frais)
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Empanadas colombianas 9 €
Sauce aji pique (coriandre, tomate, cébette)
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Tacos aubergine et feta 9 €
Tortilla de maïs, salsa macha (cacahuètes), coriandre
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Ceviche 11 €
Pêche de l'Etang de Thau,pommes de terre, leche de tigre aji amarillo (marinade au citron vert et poivron jaune, coriandre)
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Saucisse au porc 13 €
Arepa de maïs à l'emmental, sauce chimichurri
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Chicharron 21 €
Poitrine de porc Duroc (France), salsa tomatillos (tomate vertes et coriandre), jalapeños
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Tira de asado 23 €
Plat-de-côte de boeuf Aubrac (France), cuisson longue basse température, jus de viande, légumes de saison
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Tacos aubergine et feta plat 18 €
Tortilla de maïs, salsa macha (cacahuètes), coriandre
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Ceviche en plat 21 €
Pêche de l'étang de Thau, leche de tigre aji amarillo (marinade citron vert, poivron jaune, coriandre) grand format (à partager ou pas)
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Asado à partager (2 pers.) 56 €
Planche gourmande avec Tira de asado, saucisse maison, boudin, accompagnement de saison
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Fromages 11 €
Assortiment de la Crémerie du Faubourg, compotée maison
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Chocolat Ōme 11 €
Tartelette, chocolat noir pur 76% Sierra Nevada, praliné noisette, caramel, glace café
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Figue 11 €
Financier sarrasin aux amandes, fromage frais, amandes
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Café gourmand 9 €
Assortiment selon les créations du chef
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Glaces maison 6 €
Parfum du moment produit maison
Prix TTC - Services inclus
SUR PLACE OU EN CLICK & COLLECT
Pour tout allergène, nous consulter.
Cuisine à Partager
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Asado de ESENCIA €56
Planche avec Tira de Asado, Saucisse maison façon Amérique du Sud, boudin et accompagnement de saison. (prix pour 2 personnes)
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Gourmand Supplémentaire €25
(Prix par personne supplémentaire)
ESENCIA'MIDI
Service uniquement du mardi au vendredi de 12h à 14h
Chaque semaine, nous vous proposons une formule du midi avec trois entrées de saison, trois plats et trois desserts au choix.