Le Restaurant
Connaître notre
Le Restaurant
ESENCIA est un restaurant qui met à l’honneur une cuisine fusion mélangeant la cuisine française et la cuisine sud-américaine. Mario, Espagnol-Colombien, met à l’honneur des produits de saison de producteurs locaux pour les sublimer. La viande est travaillée avec soin, avec une préférence pour une cuisson longue à basse température pour la <b>fameuse</b> “Tira de asado”.
Cuisine de Saison
De Mardi 12h - 15h et 19h - 22h
-
Empanadas colombianas €9
Suce aji pique
-
Saucisse Maison €11
Sauce chimichurri, arepa de maïs au fromage
-
Ceviche €11
Pêche de l'Etang de Thau, leche de tigre aji amarillo
-
Truite arc-en-ciel €13
Ferme aquacole de Condax (Ikejime), lentilles, pamplemousse, basilic
-
Café Gourmand €9
Tortilla de mais, crevette, crabe, chipotle
-
Abricot € 9
Fromage, palet breton, thym oranger
-
Poisson €25
Selon arrivage de l’Etang de Thau, entier ou en filet, mojo verde, aji pique
-
Magred de cannard €25
Sud-Ouest, sauce piment chipotle
-
Tira de asado €21
Baoeuf Limousine, cuisson longue á basse température
-
Veggie €19
Légumes selon arrivage, jus poivron rouge-soja, crumble comté
-
Chocolat €9
Cacahuètes, noisettes, sablé, caramel beurre salé
-
Fromages €11
Assortiment de la Crémerie du Faubourg, compotée maison
Prix TTC - Services inclus SUR PLACE OU EN CLICK € COLLECT
Pour tout allergéne, nous consulter.
Connaître Notre
Cuisine à Partager
-
Asado de esencia €56
Planche avec Tira de Asado, Saucisse maison façon Amérique du Sud, Échine de porc fermier fumée et accompagnements de saison. ( prix pour 2 personnes )
-
Gourmand Supplémentaire €25
(Prix par personne supp.)
Goût
Esencia Midi
Service uniquement du Mardi midi au vendredi midi
Chaque jour, nous vous proposons une formule du midi avec une entrée de saison, trois plats au choix et un dessert du jour.